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这菜嫩的一掐就出水,清甜脆爽特开胃,3块钱能买2大根

[ 来源:http://www.lacd55.cn | 作者:网友 | 时间:2020-04-27

原标题:这菜嫩的一掐就出水,清甜脆爽特开胃,3块钱能买2大根

西葫芦,皮薄肉厚,肉质细嫩,做法众样且价格益处,是家中最常备的食材之一。

幼果儿吾的冰箱里就常备西葫芦,只需浅易的炒一炒,口感 清甜脆嫩和料汁完善的融相符在嘴里,变态 清爽开胃哇!

这幼幼的一根西葫芦,营养照样挺雄厚的。它富含钙、矿物质和维生素等物质。常熬夜的人,吃它还有保肝护肾的奏效哦~

值得一挑的是, 西葫芦中的蛋白质含量比较高,适答的吃些西葫芦,还能协助吾们挑高免疫力哦。

日常吾们吃西葫芦炒的做法众些,幼果儿今天给行家换换口味,跟行家分享下 老北京糊塌子、西葫芦饼和生拌西葫芦。

01

糊塌子,是老北京的一道特色传统幼吃,可做早餐也可做正餐,用到的蔬菜是西葫芦,还要放鸡蛋和面粉。做糊塌子,跟其它类的蔬菜烙饼有所差别,它不必一滴水,靠的就是西葫芦的水分和鸡蛋,很香,行为快手面食的一栽,它虽浅易,但也是有一些幼技巧的。

睁开全文

· 老北京糊塌子·

By zy宝妈幼厨

· 食材清单 ·

面粉100克 西葫芦1个 340克

鸡蛋2个 幼葱7根 40克

盐少半勺 十三香

1.食材都准备,西葫芦洗净,幼葱往皮洗净

2.西葫芦用擦菜板擦短丝,放盐拌匀3分钟后,再磕入2个鸡蛋,添十三香拌匀

3.分次添面粉,用筷子搅面糊

4.别太稀,西葫芦遇盐还会出水

5.平底锅刷油,用饭勺舀面糊到锅中铺平,烙至一壁微黄后翻面,再烙至微黄定型即可。

6.香喷喷的糊塌子就烙好了,切块后就能够上桌了,蔬菜众还有蛋,真是完善,柔乎乎香喷喷

制作糊塌子幼贴士

1.这饼不必添水,西葫芦遇盐会出水,以是要先把西葫芦丝用盐拌一下,就是为了让它出汤,导航咨询然后再放鸡蛋面粉和其它料。

2.这个饼,特出的味道是幼葱花和十三香,超挑味,幼葱众放点。

02

这道菜在韩剧里最常见,西葫芦切薄片,裹上虾皮和鸡蛋,幼火慢煎,面粉和鸡蛋锁住了西葫芦的水份,入口变得润润的,却是满口清香。

· 煎西葫芦鸡蛋饼·

By 就想做点东西

· 食材清单 ·

西葫芦一根 鸡蛋一枚

面粉适量 盐适量

暗芝麻适量 虾皮适量

1.西葫芦洗净切片

2.鸡蛋添入虾米 盐。幼批水搅拌均匀

3.西葫芦双面沾上面粉暗芝麻

4.裹上蛋液

5.油温烧炎后煎至两面金黄。

6.爱吃鸡蛋的能够众裹一点,煎好就能够开行啦

03

西葫芦含有雄厚的维生素和水分,生拌的做法能够极大水平的保留其营养成分,而且别有一番风味哦~

· 生拌西葫芦丝·

By 好嘉美食生活家

点击图片进入幼程序,查望图文菜谱

· 食材清单 ·

西葫芦1个 盐少许

花椒少许 生抽1勺

料酒少许 白醋少许

幼米椒几只 幼葱少许

1.稀奇的西葫芦一个,清洗清洁。

2.用刨丝的工具将西葫芦刨成细丝,刨丝的时候仔细,不要刨到内瓤,内瓤的口感不好,能够留着炒菜的时候用。

3.油锅烧炎,下入花椒炒出香味,倘若家里有花椒油就能够省略这一步。

4.将料酒,生抽,白醋同化,准备少许幼葱,不爱吃葱也能够不放。

5.幼米辣往蒂,对半切开,然后切成幼碎块。

6.将西葫芦丝装入一个大点的容器内,添入幼葱,料汁,盐,幼米辣。

7.用筷子搅拌均匀,装盘即可食用,谙练了步骤以后做首来专门快的,五分钟用不了就能够上桌。

西葫芦稀奇容易出水,上面这三栽做法还好些。但倘若是炒,一个不仔细,炒出来的西葫芦就会是柔塌塌的。

其实这点也稀奇好解决,西葫芦炒之前,先用油略微搅拌一下,锁住水分和营养,炒的时候不易出水。还有,炒西葫芦必定要等快出锅的时候放盐,盐放得太早,相通会使整道菜出汤太众。

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